Food & Beverage Manager

Over de functie

Als Food & Beverage Manager ben je verantwoordelijk voor de volledige gastronomische operatie van een groot strandhotel. Je combineert operationeel leiderschap met strategische visie en een sterke focus op financiële resultaten en gastbeleving.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Leiden van de F&B‑operatie, inclusief restaurants, bars en roomservice.
• Opstellen en bewaken van budgetten, kostencontroles en financiële rapportages.
• Ontwikkelen van menu‑engineering en prijsstrategieën om omzet en winstgevendheid te optimaliseren.
• Beheren van voorraden, inkoop en leveranciersrelaties.
• Implementeren en onderhouden van hotelmanagement‑systemen en POS‑platformen.
• Organiseren en uitvoeren van evenementen, banketten en speciale cateringprojecten.

Gewenst profiel

• Een bachelor in Hotelmanagement, Bedrijfskunde, Culinaire kunsten of een verwante studie.
• 3 tot 5 jaar ervaring in een leidinggevende functie binnen Food & Beverage, bij voorkeur in hotels, resorts of toeristische complexen.
• Vloeiend in Spaans (gevorderd) en Engels (vloeiend).

Vereiste vaardigheden

• Financieel beheer en budgettering.
• Kostenbeheersing en rapportage.
• Menu‑engineering en prijsstrategieën.
• Voorraadbeheer en inkoopbeheer.
• Hotelmanagement‑systemen.
• POS‑platformen.
• Organisatie van evenementen en banketten.