Chef Ejecutivo

Acerca del puesto

Importante cadena hotelera internacional se encuentra en búsqueda de un(a) Chef Ejecutivo(a) para liderar la propuesta culinaria de una de sus propiedades en Panamá. Buscamos un líder apasionado por la gastronomía, con visión estratégica y sólida experiencia en operaciones hoteleras de alto nivel, capaz de desarrollar experiencias culinarias memorables y equipos de alto desempeño. Si cuentas con la experiencia y estás interesado(a) en formar parte de este proyecto, te invitamos a postularte.

Responsabilidades principales

• Liderar integralmente la operación culinaria de la propiedad.
• Garantizar altos estándares de calidad, presentación e inocuidad.
• Desarrollar y evolucionar conceptos, menús y experiencias gastronómicas.
• Gestionar costos, presupuestos, inventarios y productividad.
• Liderar, formar y desarrollar al equipo de Cocina.
• Trabajar de manera conjunta con Alimentos y Bebidas para alcanzar los objetivos operativos y financieros.

Perfil requerido

• Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo en hoteles o resorts de lujo.
• Experiencia liderando operaciones con múltiples centros de consumo y alto volumen.
• Sólidos conocimientos de costos y administración de cocinas.
• Liderazgo, creatividad y orientación a resultados.
• Inglés avanzado, deseable.
• Experiencia en cadenas hoteleras internacionales, deseable.