Chef de Bar & Mixologue – Bern Hotels & Resorts Panama

**À propos du poste** Bern Hotels & Resorts Panama recherche un Chef de Bar & Mixologue passionné et créatif pour piloter le programme de boissons de son restaurant de luxe. Vous serez le garant de l’excellence gustative et de l’expérience client, en concevant des cocktails signatures, en animant le service du bar et en assurant la rentabilité de l’activité. Vous intégrerez une équipe internationale, dans un cadre élégant où le service haut de gamme est la norme. **Missions principales** - Concevoir, préparer et servir une carte de boissons variée, incluant cocktails alcoolisés et non‑alcoolisés, en mettant l’accent sur l’innovation et la qualité des ingrédients. - Raconter l’histoire de chaque création pour enrichir le parcours client et renforcer l’identité du bar. - Mettre en place des techniques de vente suggestive afin d’optimiser le chiffre d’affaires du bar et d’augmenter le ticket moyen. - Gérer les stocks, contrôler les coûts et assurer la traçabilité des recettes grâce à une documentation rigoureuse. - Encadrer, former et motiver le personnel du bar, veiller au respect des standards de service, d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Collaborer étroitement avec la cuisine et la direction pour garantir une offre harmonieuse et cohérente avec le positionnement du restaurant. **Profil recherché** - Minimum 2 à 3 ans d’expérience professionnelle en tant que mixologue ou chef de bar, idéalement dans un établissement de luxe ou un hôtel 5 étoiles. - Maîtrise intermédiaire de l’anglais, indispensable pour communiquer avec la clientèle internationale. - Sens aigu du détail, créativité débordante et capacité à travailler sous pression tout en maintenant un service impeccable. - Compétences avérées en gestion des stocks, contrôle des coûts et élaboration de recettes. - Leadership naturel, aptitude à former et à inspirer une équipe. **Compétences clés** - Mixologie et création de cocktails - Gestion de bar et contrôle des coûts - Service client d’excellence - Gestion des stocks et inventaires - Documentation et normalisation des recettes - Anglais intermédiaire - Connaissance des spiritueux et des tendances du marché - Hygiène, sécurité alimentaire et normes HACCP - Leadership et management d’équipe **Ce que nous offrons** - Rémunération attractive avec pourboires compétitifs et système de commissions basé sur les performances du bar. - Déjeuners fournis pendant les services afin de vous permettre de rester concentré sur votre clientèle. - Uniformes de qualité fournis par l’entreprise. - Opportunités de formation continue et de développement professionnel au sein d’un groupe hôtelier international. - Environnement de travail stimulant, moderne et élégant, au cœur de Panama City. **Pourquoi rejoindre Bern Hotels & Resorts Panama ?** Intégrer notre équipe, c’est rejoindre une marque reconnue pour son exigence et son raffinement. Vous bénéficierez d’une visibilité internationale, d’un cadre de travail inspirant et d’une réelle marge de manœuvre pour exprimer votre créativité. Si vous êtes animé par la passion du cocktail, le désir d’offrir une expérience mémorable et l’ambition de faire évoluer votre carrière dans le secteur de l’hôtellerie de luxe, nous serions ravis de vous rencontrer.