Descripcion del puesto
Rejoignez Bern Hotels & Resorts Panamá, un établissement 5 étoiles situé au cœur de la vibrante ville de Panama, reconnu pour son excellence en matière d’hospitalité et d’expériences client haut de gamme. Nous recherchons un Bartender / Mixologue passionné, créatif et doté d’un sens aigu du service pour enrichir notre bar lounge et offrir des moments inoubliables à notre clientèle internationale.
**Missions principales**
- Préparer et servir une large gamme de boissons alcoolisées et non alcoolisées, en respectant les recettes classiques et les standards de qualité de l’hôtel.
- Concevoir et proposer des cocktails signatures, en s’appuyant sur les tendances mondiales de la mixologie et les produits locaux (rhum panaméen, fruits tropicaux, épices exotiques).
- Assurer une présentation soignée et artistique des boissons, en maîtrisant les techniques de garniture, de flambage et de service à la table.
- Offrir un service personnalisé, conseiller les clients sur les accords mets‑boissons et répondre à leurs attentes avec professionnalisme et courtoisie.
- Gérer les stocks de spiritueux, liqueurs, mixers et matériels de bar, en respectant les procédures de contrôle des coûts et de prévention du gaspillage.
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de législation locale (licence d’alcool, prévention des intoxications).
- Collaborer étroitement avec le chef de cuisine et le directeur de la restauration pour créer des expériences culinaires intégrées (cocktails dînatoires, happy‑hour, événements privés).
- Participer à la formation continue du personnel de service sur les nouveautés du bar et les bonnes pratiques de service.
**Profil recherché**
- Minimum 2 ans d’expérience dans un bar haut de gamme, de préférence au sein d’un hôtel de luxe ou d’un restaurant gastronomique.
- Diplôme en hôtellerie, restauration, arts culinaires ou formation professionnelle reconnue en mixologie.
- Maîtrise des techniques de base et avancées (sous‑vide, infusion, fumage, utilisation de siphons, etc.).
- Excellente connaissance des spiritueux (whisky, rhum, gin, tequila, mezcal, liqueurs) et des tendances actuelles du marché des cocktails.
- Sens du détail, créativité et capacité à innover tout en respectant les standards de la marque.
- Aptitude à travailler sous pression, à gérer plusieurs tables simultanément et à maintenir un service fluide pendant les périodes de forte affluence.
- Compétences communicationnelles exceptionnelles, bilingue français/anglais indispensable ; la maîtrise de l’espagnol est un atout.
- Attitude proactive, esprit d’équipe et forte orientation client.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec un salaire compétitif et des primes de performance.
- Un environnement de travail élégant, moderne et stimulant au sein d’un hôtel de renommée internationale.
- Des possibilités d’évolution de carrière (Chef de bar, Responsable de la restauration, formation continue en mixologie).
- Des avantages sociaux (assurance santé, repas gratuits, uniformes fournis, logement assistance pour expatriés).
- Un programme de formation interne et l’accès à des ateliers de mixologie avec des experts mondiaux.
- Un cadre de vie exceptionnel à Panama City, avec une communauté internationale dynamique et de nombreuses activités culturelles et de loisirs.
Si vous êtes animé par la passion du cocktail, le désir de créer des expériences sensorielles uniques et l’ambition de rejoindre une équipe d’excellence, envoyez dès maintenant votre candidature à Bern Hotels & Resorts Panamá. Nous attendons avec impatience de découvrir votre talent et votre créativité au service de nos hôtes exigeants.
